Капсульный кофе

Опубликовано: 10.10.2018

Кофе и кофейни. Советы и обзоры Капсульный кофе

Человечество пьет кофе уже не одно столетие. И на протяжении всего этого времени идут поиски новых сортов, рецептов и способов приготовления кофе. И одной из новинок в кофейном мире является капсульный кофе.

Впрочем, новинкой его можно назвать только с натяжкой, ведь капсульный кофе появился еще в восьмидесятых годах прошлого столетия. Но по сравнению, например, с турецким кофе он, конечно же, молод. Молод он и для нашей страны, где стал известен относительно недавно и еще не успел получить очень широкого распространения.

Что такое капсульный кофе

Капсульный кофе представляет собой обжаренный, молотый и спрессованный кофе, расфасованный по капсулам, напоминающим миниатюрные стаканчики. В каждой капсуле содержится от 6 до 9 граммов кофе, рассчитанного на приготовление одной чашки напитка.

Варится капсульный кофе только в капсульных кофемашинах и кофеварках , где в процессе приготовления капсула протыкается сверху и снизу, после чего ее содержимое перемешивается посредством мощной струи воздуха, а затем в ее дно под давлением подается вода, которая, проходя сквозь кофе, создает прекрасный напиток, впоследствии наливающийся через отверстие в крышке в чашку.

Несомненным преимуществом капсульного кофе является тот факт, что для того чтобы его приготовить можно не обладать абсолютно никакими навыками в кофейном деле, все, что от вас требуется, это лишь поместить капсулу в специальный отсек кофемашины, нажать кнопку и менее, чем через минуту перед вами будет стоять чашка с ароматным и неповторимо вкусным напитком.

Кофе для капсул, как правило, включает в себя несколько сортов тщательно подобранных кофейными сомелье. Также в кофе иногда присутствуют добавки, которые призваны расширить вкусовую палитру.

К плюсам капсульного кофе относится также его долгий срок хранения, ведь кофе в герметичной капсуле не теряет своих вкусовых и ароматических свойств на протяжении 1,5-2 лет, в то время как органолептические показатели обычного молотого кофе начинают постепенно снижаться после открытия упаковки.

Также после приготовления кофе нет необходимости мыть чашу кофемашины, так как использованная капсула не оставляет после себя следов и удаляется автоматически или вручную.

Кроме того, капсульные кофемашины бесшумны за счет отсутствия надобности в помоле кофе, а также компактны.

Если говорить о самих капсулах, то они бывают трех видов: полимерные, алюминиевые и комбинированные.

Полимерные капсулы производятся из особого пищевого полимера и, по словам изготовителей, являются совершенно безопасными для здоровья человека. Что же касается цены, то полимер является самым дорогим из материалов, которые используются при производстве кофейных капсул.

Алюминиевые капсулы изготовляются из алюминиевой фольги. По словам производителей благодаря пищевому покрытию, она безвредна для человека. Однако противники подобных капсул утверждают, что вредные для здоровья ионы алюминия во время перфорации капсулы и за счет высокой температуры воды все равно попадают в кофе, а значит и в организм человека. Цена подобного материала невысока.

При производстве комбинированных капсул используются полимеры, алюминиевая фольга и прессованная бумага. Производители уверяют, что такие капсулы не наносят никакого вреда здоровью потребителей. Но, как и в предыдущем случае есть мнение, что состоящая из алюминиевой фольги верхняя оболочка капсулы все же вредна для здоровья.

Что же касается недостатков капсульного кофе, то имейте в виду, что вам всегда придется покупать те капсулы, которые подходят к вашей кофемашине. Так, например, капсулы «Nespresso» изготовляемые компанией Nestle подходят для кофемашин DeLonghi и Krups, а капсулы Jacobs, которые производит компания Kraft Foods, совместимы только с кофемашинами Bosch Tassimo.

Таким образом, ваш выбор будет ограничен определенной линейкой продуктов, в которую входит в среднем от 4 до 18 наименований. Кроме того, поскольку, как было сказано выше, в нашей стране капсульный кофе еще не очень распространен, местами его продаж являются в основном специализированные магазины и Интернет-магазины. А значит, вам не удастся купить любимый кофе в ближайшем супермаркете.

Также из-за четко выверенных пропорций вы всегда будете получать одинаково хороший кофе, вкус которого ничуть не будет отличаться от вкуса кофе приготовленного из тех же капсул. Поэтому такой вариант не очень подходит для любителей экспериментов.

И, конечно же , одним из главных недостатков кофе в капсулах является его высокая по сравнению с обычным кофе цена. При этом сама капсульная кофемашина в среднем стоит дешевле аналогов, предназначенных для иных видов кофе.

Автор: Анна Виннер

Дата публикации – 31.07.13.

Перепечатка без активной ссылки запрещена

rss